原標題:好酒高半度 唐莊535開創(chuàng)醬酒新高度
隨著醬酒熱有所冷卻,進入“中場階段”迎來市場新周期,我國醬香型白酒已經開始從品類熱向品牌熱、品質熱延伸。作為“醬酒新勢力”的唐莊酒業(yè),在不斷堅持古法釀造傳承和現(xiàn)代科技融合的實踐中,創(chuàng)新打造出了53.5度醬酒——唐莊535,正式拉開醬香酒細分市場時代的大幕。唐莊535有何特別之處呢?
眾所周知,市面?zhèn)鹘y(tǒng)醬酒酒精度數(shù)一般為53度,而唐莊醬酒率先提出“53.5度醬酒”并推出了“高半度,更醇和”的概念,這標志著醬香酒一個全新市場格局的開啟,也打造了醬酒市場的新高度。那么唐莊535是如何實現(xiàn)高半度的創(chuàng)新呢?
唐莊方面表示,唐莊535采用傳承千年的古老工藝釀造而成,歷時一年一個生產周期。包括兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,整個工藝流程嚴格遵循順應天時。過程中還要經過上甑蒸煮,攤晾加曲,高溫發(fā)酵,高溫餾酒等復雜工藝,不斷反復操作,如此才能釀造佳釀。而在傳統(tǒng)工藝醬酒的七輪次取酒中,唐莊通過長期實踐對比發(fā)現(xiàn)第3輪次酒具有明顯醬香風味,味道醇和、醇厚、尾凈,從香氣香味成分分析看,3輪次酒擁有1800多種香氣、香味成分,全面、穩(wěn)定且協(xié)調,其度數(shù)自然形成就是53.5度,唐莊535選取更多的第三輪次優(yōu)質酒作為基酒進行勾調而成。
唐莊535精選更多第三輪次酒作為勾調的基酒, 保留第3輪次酒醬香突出、尾凈醇和、甘甜爽口的優(yōu)點,因此面向市場推出了“唐莊535”系列產品。在本就工藝集約度極高的醬酒釀造中,優(yōu)中取優(yōu),讓53.5度醬酒成為唐莊的品質標簽。
此外,高半度的唐莊535也體現(xiàn)了唐莊酒講究“因度而生 依度而存”的品牌文化。何為度?釀制恰到好處、勾調恰到好處的酒體,存放恰到好處的時長,即為唐莊酒,這份恰到好處的平衡即為中華文化之“度”。
值得一提的是,為了向高端醬酒消費者提供優(yōu)質坤沙老酒,創(chuàng)造更好消費體驗,滿足消費者對美酒的更高要求,唐莊表示2022年將投產新的釀酒基地,創(chuàng)新細分53.5度醬酒生態(tài)競爭品類,以現(xiàn)代技術賦能古法工藝釀造,不僅保障酒體口感品質,同時注重均衡合理的微量元素,再現(xiàn)東方大國古老工匠神秘魅力。同時,未來將結合西方智能化工序管理,全面打造出一個立足中國、面向世界的新銳品牌。
唐莊535怎么樣?唐莊酒正創(chuàng)新傳承,以53.5 度的新高度破局醬酒中場階段,不斷打造中國醬香酒飄香世界的中堅力量。
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