原標題:新鮮桂圓和干桂圓哪個有營養(yǎng)的對比分析
很多人都愛吃桂圓,桂圓俗稱龍眼肉,主要分為干桂圓和鮮桂圓兩種。一般干桂圓用來泡水,可以安神、增強記憶力、抑制癌細胞等。鮮桂圓的味道鮮甜多汁,是水果的一種。
新鮮桂圓和干桂圓哪個有營養(yǎng)
桂圓就是龍眼,新鮮的可以當水果來吃,夏季成熟.但是吃多了會上火,有滋陰美容的功效.
干桂圓一般是用于煲湯、糖水等,可以使湯味鮮美,不過每次放3、4顆即可,否則會影響湯原本的味道;也用作中藥材,與紅棗泡茶喝有補血、美容作用.
干桂圓與新鮮桂圓的營養(yǎng)成分是一樣的,只不過,干桂圓是濃縮了的,新鮮桂圓是含有水分的。
多考慮是新鮮桂圓更有營養(yǎng),里面含的維生素沒有大量流失,所含的營養(yǎng)成分更為全面一些。但是不建議多吃,是容易導致上火的
鮮桂圓和干桂圓的區(qū)別
干桂圓和鮮桂圓的價格
桂圓主要分為干桂圓和鮮桂圓兩種。干桂圓其實是由鮮桂圓曬干加工制作而成的,是同一樣東西,也就是龍眼。新鮮桂圓大概4到6塊一斤,干桂圓就12塊一斤左右。
在廣東人眼里看來,干桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西。為什么呢?因為干桂圓屬于藥材的一種,可以益氣補血,安神寧神,幫助人入睡,是一種滋補而又不膩的藥材。而鮮桂圓屬于水果的一種,雖然鮮甜可口,但是就容易上火,和荔枝一樣。
干桂圓的重量會比鮮桂圓輕,因為干桂圓的水分基本上已經蒸發(fā)掉了。新鮮桂圓的肉色是透白透白的,而且水嫩,干桂圓的肉色是暗褐色的。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁,干桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣,口感有點像軟糖。干桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶,而鮮桂圓一般都是直接吃的。鮮桂圓會比干桂圓更容易上火,干桂圓會比較溫和一點。
干桂圓和鮮桂圓的功效
桂圓的功效有很多,補血、益氣,安神等等。桂圓可以直接吃,但是泡水也別有一番風味哦,紅棗桂圓茶就是其中一種吃法。
首先是將紅棗洗凈后,用小刀將其對半剖開,去掉棗核,桂圓也去殼去核,然后洗干凈兩種藥材。
接著將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內,加入水,大火燒開后,改小火,燜煮約30分鐘至水份收干。煮的時候保持小火,用勺子在鍋內攪打,將棗打成棗泥,同時將析出的水收干。
最后將煮好的棗放涼,倒入蜂蜜拌勻之后放入干凈的玻璃瓶中封存。想要喝的時候,就拿出來沖溫開水攪拌喝就可以了。
桂圓主要功效是補血益氣,雖然說桂圓水好處很多,但喝多了始終會容易上火,所以要注意了。
干桂圓和鮮桂圓怎么吃
鮮桂圓其實就是俗稱的龍眼,是一種水果。吃法很簡單,就是剝開皮直接吃果肉就可以了,果核不吃,但是果核也有其作用,現在有人會拿桂圓的果實去加工制作成食物。
除此之外,鮮桂圓其實也是可以用來泡水喝煲湯喝的。在煮雞湯的時候,可以加入枸杞、鮮桂圓等配料,讓雞湯更加滋補,也會更加美味。
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