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酸梅汁要這么制作好喝又健康呢?
時間:2018-02-23 16:47   來源:258頭條   責任編輯:毛青青

  酸梅汁要這么制作好喝呢?下面給大家介紹一下做法。

  酸梅汁又稱酸梅湯,是一種民間的解暑飲料,有生津開胃,消暑解渴的功效。我國很早以前就有酸梅汁了,但有些地方叫酸梅湯。古籍中所載“土貢梅煎”,就是一種酸梅汁。

酸梅汁要這么制作好喝又健康呢?

  飲用酸梅汁的禁忌

  酸梅汁是一種很受歡迎的飲料,專家指出酸梅湯對人體有一定的保健作用,但是飲用酸梅汁的禁忌也是不容忽視的,感冒發(fā)熱及腸炎初期患者慎食。究竟為什么呢?

  很多家庭的大人會買烏梅來自行熬制,里邊放點白糖去酸,冰鎮(zhèn)后飲用,非常清涼。如今,很多飲料生產(chǎn)商也開始生產(chǎn)酸梅汁,并獲得了消費者的認可,逐漸成為一種時尚保健飲品。

  專家介紹說,酸梅湯的主要成分烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素,還有能預防疾病及消除疲勞。烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸,形成糞便而排出體外。烏梅對治口臭及宿食的效果也很好。一般來說,烏梅能止瀉痢,止咳,安蛔,生津,止血,斂肺,澀腸,常用于治療肺虛久咳,久痢久瀉,虛熱消渴,蛔厥嘔吐腹痛,膽道蛔蟲癥。

  但是感冒發(fā)熱,咳嗽多痰,胸膈痞悶等人群忌食烏梅,菌痢、腸炎初期的患者也需忌食烏梅,比如《得配本草》記載:“瘧痢初起者禁用!眿D女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后最好也不要吃!峨S息居飲食譜》中記載:“多食損齒,生痰助火,凡痰嗽,疳膨,痞積,脹滿,外感末清,女子天癸未行,及婦女經(jīng)期、產(chǎn)前產(chǎn)后、痧痘后并忌之!

  酸梅汁可以解暑嗎 酸梅汁的功效

  適宜虛熱口渴,胃呆食少,胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者),消化不良,慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅汁飲料以清涼解暑,生津止渴。《隨息居飲食譜》:“梅,酸溫,溫膽生津,孕婦多嗜之。”《本草新編》:“烏梅止痢斷瘧,每有速效!

  制作酸梅汁所需食材

  主料:烏梅10粒、山楂干25克、桂花3克、冰糖30克

  輔料:清水2000毫升

  酸梅汁的做法

  1.鍋中放入清水加入烏梅 山楂干 桂花 冰糖。

  2.大火煮開。

  3.蓋蓋轉小火煮35分鐘,關火。

  4.熬好的酸梅汁濾去雜質。

  5.放涼,放入冰箱冰鎮(zhèn)即可飲用。


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