生活中，小米是一種很常見的食物，在我們家經�？梢钥吹讲妥郎铣霈F小米粥。每天晚上，我都雷打不動地給全家人煮小米粥喝，有的時候還會往里面放上點大米，兩者摻雜在一起，味道更豐富。
小米營養(yǎng)價值極高，其中富含蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等等，熬成小米粥之后，聽老一輩人說，還有養(yǎng)胃的作用。
現在天也冷了，平時多喝點小米粥，暖身暖胃，喝一小碗渾身暖乎乎的，效果非常不錯。
但是在熬制小米粥時，往往有不少人都用錯了方法，在熬小米粥時，切忌直接把小米倒在鍋里煮，這樣熬制出來的往往不夠香，并且口感不算太好。那么要想米粥香濃好喝，上面的米油還多的話，接下來分享2個竅門。
【熬小米粥】
配料：優(yōu)質小米、清水、食用油
1、小米最好還是選擇袋裝的，擔心散裝的那種質量不佳，符合國家標準的小米，才是優(yōu)質小米，買這種更好。
2、我們先把小米放入水中，開始清洗，放在水里也不要大力淘洗，而是需要用手輕輕揉搓一會兒，把表面的臟東西洗掉就行。接下來，咱們準備一個碗，把洗凈的小米倒進去，然后倒上水開始浸泡。
3、小米在下鍋之前，我們需要先放在水里泡一會兒，這樣可以讓煮出來的小米更加黏稠、香濃。浸泡30分鐘左右的時間，其實小米就浸泡得很不錯了，這個時候我們直接把小米倒在鍋內即可。
4、把小米倒進去之后，然后我們再加水，倒入適量的清水，如果喜歡喝稀一點的那就多加點。倒進去以后，這個時候肯定不少人，又想直接開火來煮了，其實這方法是錯誤的哦，這里還有一步需要做。
5、我們需要往鍋內倒入一些食用油，但是食用油千萬不要放太多，不然味道肯定是很奇怪的。加上3滴左右就可以啦，倒進去之后，然后我們再蓋上鍋蓋，開火開始熬煮。先用大火把水給燒開，在這段時間內，我們需要時不時去攪動一下，防止粘鍋。
6、燒開之后，接著轉為小火，盡量是最小火，然后接著繼續(xù)熬制，熬制30分鐘的樣子，就可以關火盛出來喝了。
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