【鮮*食尚】大廚胡永均與你分享——?jiǎng)?chuàng)新面點(diǎn)雙色花卷

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　　菜名：金瓜雙色花卷

　　面粉 600克、南瓜泥 200克、酵母(干) 6克、水 160克

　　1、把白面團(tuán)原料和南瓜原料分別放廚師機(jī)里面和成面團(tuán)

　　2、把和好的面團(tuán)蓋保鮮膜，放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。當(dāng)兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大，完成發(fā)酵

　　3、把兩種面團(tuán)放案板上搟成片，厚度隨自己喜歡吧，兩種面皮疊加在一起

　　4、卷起來(lái)。切成斷兒

　　5、用一筷子如圖示從中間壓一道，依次做好

　　6、放入蒸鍋中，進(jìn)行二次發(fā)酵

　　7、室溫20分鐘后開(kāi)火蒸15分鐘關(guān)火，兩三分鐘后再取出即可

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