老人們常說“白粥養(yǎng)胃”，有些人可能不太理解，覺得這稀薄的粥水提供不了足夠的“營養(yǎng)”。但對(duì)于平素脾虛不足的人來說，很多滋膩的補(bǔ)藥都會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)，吃完以后胃脹痞滿，反而不如一碗“米油滿滿”的白粥來得舒服。不僅大米自身可入藥，未去殼的稻谷浸水催芽后，也是一味常用的中藥，具有更多功效。

　　消解“甜食”

　　說起稻芽，不少人都會(huì)想到各種消食開胃的中成藥，例如七星茶、健胃消食片里都有它。很多小孩子如果胃口不好、兼長得瘦弱些，家長便會(huì)懷疑孩子是“食積”，開始吃各種“化積”藥。其實(shí)，食積多見于飽食過度的情況，現(xiàn)今的孩子胃口差更多是因?yàn)槠⑻�，需要用補(bǔ)脾健脾藥，加上一點(diǎn)溫和的消食開胃藥即可，例如稻芽。

　　而且，幾種不同的消食藥也“各有所長”，要根據(jù)食積的原因“定向投放”：如山楂、砂仁善于治療肉食積滯，而青皮、肉桂則適合水果生冷造成的食積；如果是米面或是甜食過多導(dǎo)致的積滯，那么稻芽是最“對(duì)口”的。

　　不止消食

　　除了消食，稻芽還具有一定溫中止瀉的功效。脾胃虛寒、容易拉肚子的人，外出時(shí)不妨備上幾包稻芽，腹瀉時(shí)可以給自己泡一杯茶。和蒙脫石散等“收斂”類的止瀉藥不同，稻芽是通過健脾胃、促運(yùn)化的方式，以使得“下泄”的津液轉(zhuǎn)為上行，就像發(fā)芽的小草會(huì)從土里“抽取”更多的水分一樣，最終達(dá)到止瀉的作用。胃腸炎導(dǎo)致的急性腹瀉過后，也不妨喝點(diǎn)稻芽茶，可以幫助脾胃恢復(fù)功能。

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