原標(biāo)題:想嘗正宗兔頭味,還得雙流老媽家
成都,來(lái)了就不想走的城市,Space、Play house的夜生活,遍地都是的美食,人均模特顏值的街頭,都成為了它自身獨(dú)特的印記,這座城市悠閑的生活節(jié)奏是在千年前就已經(jīng)奠定下來(lái)的。俗話說(shuō)得好:少不入蜀,老不出川,理由有很多,而這其中,美味的兔頭就是關(guān)鍵。
成都兔頭各成一派,每家店都有著自己的特色,但小伙伴會(huì)發(fā)現(xiàn)“為什么這些店的名字都喜歡帶個(gè)老媽”、“為什么四川賣兔頭的都喜歡叫老媽”?。這些疑問(wèn)最后統(tǒng)統(tǒng)都會(huì)變成:這個(gè)雙流老媽,到底是何許人也???她的名氣為什么能引得廣大商家紛紛跟風(fēng)蹭熱度?
經(jīng)過(guò)一番認(rèn)真的調(diào)研考察后終于發(fā)現(xiàn),原來(lái)真正的雙流老媽,只有一家。這個(gè)被廣大商家紛紛跟風(fēng)追逐的“雙流老媽”其實(shí)是位于四川省成都市雙流區(qū)清泰路附近,全稱“雙流老媽兔頭”的一家餐飲門店。
這家店在四川可以說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉,說(shuō)是雙流區(qū)“地標(biāo)級(jí)美食”也不為過(guò),時(shí)常有成都包括周邊市縣的人驅(qū)車前來(lái),就是為了品嘗這一口正宗的美味,吃完甚至還會(huì)打包一些。據(jù)員工回憶,甚至還見(jiàn)過(guò)遠(yuǎn)道從新疆、北京等地專程過(guò)來(lái)的游客。他們都無(wú)一例外,紛紛對(duì)兔頭以及門店的菜品豎起了大拇指。
那說(shuō)到這里,大家肯定很想知道“老媽”到底是誰(shuí)呢?這里面其實(shí)還藏著一個(gè)關(guān)于母愛(ài)的故事。這個(gè)老媽,指的就是門店創(chuàng)始人,她的名字叫史桂茹,上個(gè)世紀(jì)被下崗浪潮波及后為了養(yǎng)家糊口,就在家附近擺了個(gè)小攤攤售賣麻辣燙為生。雖然味道確實(shí)不錯(cuò),但那個(gè)年代大家都沒(méi)錢,所以最初的收入也就是夠家里日常支出,后來(lái)在與兒子的一次閑聊中得知兒子喜歡出去吃飯的原因居然是因?yàn)橥饷娴娘堭^有兔頭吃。老媽一想,既然孩子那么喜歡吃兔頭,外面做的又不一定干凈衛(wèi)生,那我為什么不親自給他做呢?便宜衛(wèi)生還安全。說(shuō)到做到,第二天老媽就買回了兔頭進(jìn)行鹵制,待兒子回來(lái)后給了他一個(gè)驚喜,兒子品嘗了第一口就被味道給完全征服,從此就再?zèng)]吃過(guò)外面的兔頭。
久而久之,食客每次光臨老媽都會(huì)發(fā)現(xiàn)在啃兔頭的兒子,他們也起了好奇心,跟老媽買了一點(diǎn)來(lái)品嘗,可沒(méi)想到,這名氣就變得越來(lái)越大越來(lái)越廣,剛開(kāi)始還只是雙流區(qū),后來(lái)甚至傳遍了周邊。從此,雙流老媽兔頭的名聲徹底響遍川渝。
經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展,她們?cè)缇筒粷M足于兔頭,而是演變出了更多的菜品,四川叫得上名字的川菜都能在她們家吃到,也多次受過(guò)央視和四川本地媒體的采訪?梢哉f(shuō)在四川,想吃味道正宗的兔頭,選他們家是一定沒(méi)錯(cuò)的。
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